Adds & Ends 零星雜物

COOKPAD上提供的日文食譜(有圖片)

<材料（2人份）>

雞胸肉　　　　　　　　1片
洋蔥　　　　　　　　　1/4個
大蒜　　　　　　　　　1瓣
☆醬油　　　　　　　　2大匙
☆味醂　　　　　　　　1大匙
☆米酒　　　　　　　　1大匙
☆蜂蜜　　　　　　　　1大匙
☆胡椒　　　　　　　　少許
太白粉　　　　　　　　適量
沙拉油　　　　　　　　適量
荷蘭芹　　　　　　　　少許


<1>
把雞胸肉剝下成左右均勻的片狀。
(厚度均一會較容易過火)

<2>
在大碗裡放入雞肉跟打☆號的調味料，
把洋蔥跟大蒜磨成泥一起加入，
仔細拌勻後，放置一個鐘頭。

<3>
把雞胸肉取出，用廚房紙巾把湯汁吸乾。
※為了不在煎肉的時候焦掉，要仔細的把湯汁吸乾。

<4>
在雞胸肉撒上太白粉，多出來的粉輕拍肉片讓他掉落。

<5>
在平底鍋裡放油，蓋上鍋蓋把雞胸肉兩面煎熟，
煎到好的狀態後，用餐巾紙把多餘的油吸掉。
(肉容易煎焦所以請用小火邊調整火的大小煎)

<6>
接著把剛剛剩餘的醃汁繞著平底鍋澆入，
讓湯汁收乾。

<7>
切成容易入口的大小裝盤，
放上一些荷蘭芹的碎末就大功告成～


<訣竅．重點>
用洋蔥泥醃過之後的肉會變得非常柔軟，不過很容易煎焦這點要特別注意。
重點→1.把雞胸肉拿出來之後要用餐巾紙仔細的把湯汁吸乾(步驟<3>)
2.雖然蓋上蓋子煎，但要時常確認來調整火的大小(步驟<5>)


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(講講廢話)
去超市晃了晃發現台灣的超市並不會賣帶皮又剝好的雞胸肉．．．
所以要拿到雞胸肉排得自己買整個雞胸回來剝～～TAT

我家雖然有在用つゆ不過沒在用みりん
但是日本的料理蠻常會用到的，去買一罐回來用用看好了～